Das Bier ist das Volksgetränk Nummer 1. Nicht nur in Deutschland, Österreich und der Schweiz werden Unmengen im Jahr getrunken, sondern auch in allen anderen Ländern finden sich Biere. Die Geschichte des Bieres ist mehr als 6000 Jahre alt und geht wahrscheinlich auf die Sumerer zurück. Dies ist ein Stamm, der wahrschienlich im heutigen Ägypten lebte.

Biere untergliedern sich in drei große Biergruppen: untergärige Biere, obergärige Biere und spontan vergorene Biere. Mehr

Gärung
Die Gärung ist die Bezeichnung für den anaeroben Abbau von Kohlenhydraten durch Enzyme (hochmolekulare Eiweißverbindungen, die biochemische Vorgänge beschleunigen oder ermöglichen) von Mikroorganismen oder von Zellen höherer Organismen. Mehr zur Gärung.

Wie Bier zu brauen ist: Das deutsche Reinheitsgebot.