Deutschland ist berühmt für sein Bier und die lange Biertradition. Jedes Jahr werden in etwa 110 Millionen Hektoliter Bier in Deutschland gebraut, 14 Millionen davon werden aber nicht in Deutschland ausgeschenkt, sondern exportiert. Bier brauen ist ein krisensicherer Job. Wer Bierbrauer werden möchte, muss eine staatlich anerkannte Ausbildung absolvieren. Brauer müssen technische Einrichtungen und große Maschinen bedienen können und müssen ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Sorgfalt mitbringen. Auch kaufmännisches Verständnis ist Pflicht, schließlich gehört zum erfolgreichen Bier brauen auch der Einkauf von Rohstoffen wie Hopfen und Malz.

Wer sich als Auszubildender bewerben möchte, sollte fit in Mathematik, Chemie und Physik sein, da auch eine Menge Analysen und Berechnungen gemacht werden müssen. Die Maische muss eine bestimmte Temperatur haben, beim Gärprozess darf nichts schief gehen und das Malz vom Lieferanten muss überprüft werden.
Gute Chancen auf eine Lehrstelle haben Schüler mit einem sehr guten Hauptschul-, einem guten Realschulabschluss oder Abitur. Wer eine Ausbildung zum Brauer ergattert hat ist danach nicht unbedingt auf die Bierproduktion eingeschränkt. Anschließend habe die fertig ausgebildeten Brauer auch die Möglichkeit in der Softdrink-Produktion, Mineralwasserherstellung. Molkerei oder der Zuliefer-Industrie zu arbeiten.

Die Verdienstmöglichkeiten sind auch nicht schlecht: Je nach Größe und Standort der Brauerei verdienen sie zwischen 2000 und 2500 Euro.

Übrigens: Wer Bier brauen nicht gleich beruflich machen will, kann auch mal unter professioneller Anleitung in einer richtigen Brauerei Bier herstellen. Hier geht es zu einem Preisvergleich von Bierbrau-Kursen.